Från min konditori och bakverksexpert Alice har jag fått en liten utmaning. Hon hade varit i Paris och fått med sig tonkabönor hem. Det är tydligen det absolut trendigaste i konditorivärlden just nu. "Se vad du kan göra med de här!"
Snabb slagning på nätet visar att tonkabönan även är uppskattad för sin doft i många parfymer. Om jag inte läst alltför illa är det en slags angosturanöt. Jag tycker att den luktar svagt av bittermandel och vaniljoch tänkte därför prova den i en färskostkaka med bär och mandelmassa. Återkommer när bönan är utprövad.
