Publicerat

Foto: Katja K

Ojoj, Har tydligen vunnit en tävling och familjereceptet kommer att publiceras i en kokbok den 14 april. Min barndomskompis Katja har dessutom fotat mästerverket, snyggt inte sant?! Kolla länken till Tasteline för Faster Margits Äppelkaka

Köttleveranser

Har de senaste veckorna intensivt försökt äta ur frysen i väntan på årets hjortleverans. Just nu står en hjortragu och puttrar i torr cider, återkommer om smak.

Mina vänner frågar var jag får mitt kött ifrån och svaret är; olika!

Lammleveransen är från en väninnas mamma som föder upp små gotlandsfår nere i Sörmland och som sedan levereras grovstyckat och färskt. Kommer i september.

Renköttet kommer från fjällvärlden i Jämtland Härjedalen och är från Lennart Blindh i Funäsdalen och levereras fryst och vacpackat uppdelat på styckdelar i början på december.

Hjortköttet kommer från Finnbo Bruk i Dalarna där hjortarna växer upp i hägn och får möjligtvis lite tillskott i form av havre kalla vintrar när betet är för magert. Beställningen är oftast på en halv hjort eller som detta år en liten hjortkalv. Köttet levereras i februari.