Cajunblandning

Cajunblandning verkar vara en återkommande ingrediens i det sydafrikanska köket och jag hittar inget som verkar vettigt i butikerna - då gör jag en själv.

Jag gjorde en torrblandning som jag kan förvara i en burk och skapa en ny allteftersom med varianter allteftersom.

Cajunkrydda

5 tsk paprikakrydda
1 tsk chilipulver
1,5 tsk cayennepeppar
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 tsk mellanmalen svartpeppar
1 tsk malen vitpeppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver



Mät upp allt i en mortel och mortla en stund så att även örterna mals ordentligt. Förvaras i en glasburk.