Semestermat är sallad och soppa och till det äter vi baguette eller bröd med pålägg, men inte vad som helst utan framförallt tapenade.
Min hemgjorda tapenade är inspirerad av den provencalska som jag köpt på marknaden där, jag tror att den är utan sardeller, det är åtminstone min.
enkelt men lite klafsigt.
en plåtburk kalamataoliver, bara att kärna ur
två matskedar franska örter, antingen frysta och då hackad basilika, oregano, rosmarin, timjan och kyndel eller färska och då brukar jag hålla mig till de fyra första.
två vitlöksklyftor
en tesked sambal oelek
olivolja
Kör i matmixern tills allt är sönderhackad. Färgen brukar vara något rödaktig, inte svart.
Bred rikligt på valfritt bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar