Chokladfudgekaka

Som avslutning på allhelgonamiddagen fick vi som sagt en chokladfudgekaka serverad med macadamia- och vaniljglass plus rikliga mängder mylta!

Anna har vänligt nog avslöjat receptet på kakan som funkar bra till såväl portvin som Laphroaig...

Chokladfudgekaka 10 pers
150 g smör
2 ägg
2 1/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kallt kaffe
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver

fudge
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl socker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
75 g smör, rumsvarmt

smält smöret
vispa ihop ägg, socker och vaniljsockret
tillsätt kaffet
vispa ned mjöl, kakao och bakpulver
rör ned smöret

häll ned smeten i en springform (24 cm i diam)
grädda kakan längst ned i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter
låt svalna

koka ihop grädde, socker, sirap och choklad tills smeten tjocknat och blivit blank, rör hela tiden och rör sist ned smöret

häll smeten på kakbotten och låt kallna - chokladbomb accomplished!