Julgott del 3

Mera saffran är gott och skorporna likaså. Busenkelt och lyckas varje gång.

Saffranskorpor

100 g smör

2 pkt saffran
2 ägg

1,5 dl sötmandel

1,5 tsk bakpulver

1,5 dl socker

5 dl mjöl

Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffran

Rör ned äggen, ett i taget

Blanda mjöl, socker, bakpulver och mandlar i en bunke

Blanda samman äggsmet och mjöl/nötblandning till en kladdig deg/smet

Forma den, med hjälp av lite mer mjöl, till tre längder på en bakplåt

(Om du bakar på glutenfritt mjöl kan du behöva ytterligare lite mjöl, de flyter ut)

Grädda längderna i mitt i ugnen i 25 minuter i 175 grader

Ta ut längderna och sänk ugnen till 125 grader

Skär omedelbart längderna i bitar på diagonalen.

Låt torka i ugnen i ca 10 minter och stäng sedan av ugnen och låt dem torka på eftervärme