Hösten är här och igår hämtade jag upp min leverans av lammkött från en gård i Sörmland. Mina amerikanska släktingar och jag smaskade raskt i oss lammkotletterna enligt nedanstående recept med tillhörande kantarellrisotto.
Lammkotletter med medelhavssmak 2 personer
Torkade franska örter
Hackade vitlöksklyftor
Salt och peppar
en halv citron
olivolja
Massera in olivolja, vitlök, peppar och torkade franska örter i köttet.
Undvik salt för att inte dra ut vätska ur köttet.
Salta köttet och droppa saften från en halv citron precis före stekning eller grillning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar